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员工餐厅怎么做才能“收买人心”?@双童 :星级餐厅不以盈利为目的,只为给予员工最大的关怀!
时间:2023-12-23    来源:     阅读304次   

吸管妞导读


近期,“双童”一条短视频引发热议
跟随创始人楼仲平的视角
大家能看到一个干净有序的员工餐厅
细节满满,满足人心!


也有不少之前没了解过“双童”的
新朋友在关注这些问题:
七八百人如何有序就餐?
员工餐厅为何都用这么多碗?
“双童”坚持食堂不外包的初心是什么?

关于这条视频,有人给出了总结评论


究竟“双童”是怎么管理一个
充满关怀的员工餐厅呢?
下面跟着吸管妞一起
来详细看看“双童”给出的答卷~

游学学员正在参观“双童”员工餐厅



如何将餐厅打造成一支合格的护“胃”队

如何建设落地企业文化?

如何实现精细化管理

如何激发员工从“要我做”到“我要做”?

如何把小产品做成大品牌?


如果你想找到以上问题的答案,

是时候来“双童”看看了——


与其走马观花,不如深度游学
1月3日双童研学班,欢迎报名!


1. 优质就餐环境:“双童”的“五小碗”原则


“双童”整洁有序的员工餐厅环境

不是依靠清洁阿姨打理出来的

而是凭每一位员工自觉维护

餐标按每人“五小碗”原则

既保证了营养搭配

还便于员工对餐余垃圾进行分类

取餐快捷高效的同时

还避免了食物的浪费

有限的就座容量

“双童”实行分批次错峰用餐

保证了全体员工在有限的场域内

有序用餐!


温馨提示牌引导员工们养成良好的行为习惯


员工维护餐桌卫生,自觉遵守“人走即净”


2. 食材新鲜:中高层人员轮流采买

大部分员工餐厅在采购食材时,
优先寻求食材配送公司合作,方便省力!
但从长期来看,
容易出现徇私舞弊、以次充好等情况。
而“双童”员工食堂采取自行采购食材的形式,
由11名员工代表与26位中高层管理人员
两两一组轮流当值,
与1名货车司机组成“采购小分队”
每日凌晨五点
从公司集合出发赶往相距14公里之外的
浙中农贸市场进行采购
只是为了最大限度确保食材的新鲜程度
让员工们吃得放心,吃得安心。

轮值采购小分队正在检查蔬菜品质


3. 选择空间大:照顾更多员工的口味


为了照顾更多员工的口味,
“双童”特意请来了在酒店工作过的厨师长
厨师长会根据员工的口味需求
每天会变着花样准备菜肴,
根据科学的饮食指南,
每天菜品不重复的情况下,
又做到了营养均衡。


“双童”餐标按三菜一汤执行


看一个食堂大不大方

就看它给的汤料多不多!


4、管理规范:有完善的制度支撑


餐饮的干净卫生是大家最为关心的问题!

在对餐饮的管理上,

“双童”有着一系列健全的制度文件,

以确保餐厅的卫生质量!

除此之外,

我们专门设立了就餐员工满意度考核

让厨师团队的奖金直接和员工满意度挂钩,

员工满意度越高,

意味着厨师团队工资就越高!


已经成册的各种管理制度和文件


“双童”食堂开放意见反馈渠道

让每位员工都拥有话语权



“双童”员工餐厅将永葆初心,始终不以盈利为目的,以照顾好每一位员工的胃作为根本要求。这充分体现了“双童”始终高度重视员工的餐饮保障和服务工作,坚定认为善待员工就是善待企业,关爱员工就是关爱企业。


让员工吃得好,感知到企业的温暖关怀,从而让他们将这里当作是自己的家,这也是“双童”最想看到的!


向“双童”护胃队致敬!

 
 
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