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“双童”的员工餐厅为什么能吸引众多学员围观学习?来看看它独特的运行模式吧!
时间:2023-5-27    来源:文宣科     阅读1076次   

吸管妞导读


近期,“双童”每天都有近百人
从全国各地赶来
参加双童文化研究院的双童研学班。

在研学过程中,
“双童”的员工餐厅引起了
很多学员们的好奇,
尤其对于企业内部员工较多的参访者而言。
卫生干净、就餐有序、经营不外包,
对于一个制造业企业的员工餐厅
做到以上任何一条都极为不易
但是 “双童”全做到了!!图片图片


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客人参观“双童”的员工餐厅


七八百人如何在有限的场域内有序就餐?
员工餐厅为何不用阿姨特意打扫卫生?
双童为何坚持食堂不外包?

下面吸管妞就带着大家一起揭秘一下!

“双童”的干净、明亮的员工餐厅


其实
在整个研学过程中,
除了员工餐厅
我们的各个站点都独具魅力!
涵盖上千种品类吸管的全球首家吸管博物馆;
每年省下300多万的节能降耗系统;
“双童”独特的内部创业模式;

“双童”5000多平米的空中生态园!



1. 优质就餐环境:“双童”的“五小碗”原则


“双童”的员工餐厅环境不是阿姨打扫出来的

而是员工自觉保持的

“五小碗”原则不仅能保证营养搭配

还方便员工对餐余垃圾进行分类

还能保证桌面干净卫生!

同时“双童”实行分批次用餐,

这样又能保证七百八人在有限的场域内

有序用餐!


温馨提示牌引导员工们养成良好的行为习惯



大家都很自觉在维护餐桌卫生


2. 菜品新鲜:中高层轮流采买


大部分员工餐厅在采购食材时,
多会选择找食材配送公司合作,方便省力!
但从长期来看,
容易出现徇私舞弊、以次充好等情况。
“双童”员工食堂采取自行采购食材的形式,
由员工代表与中高层管理人员组成“采购小分队”
以确保食材的新鲜程度



采购员对蔬菜的外观进行检查


3. 花样繁多:照顾更多员工的口味


为了照顾更多员工的口味,

师傅会变着花样准备餐食,

荤素营养搭配,

每天都不一样哦!



“双童”的中晚餐都是三菜一汤的标准,随心挑选



蛋羹、鸡排……



鸡腿、蔬菜……


4、管理规范:有完善的制度支撑


餐饮的干净卫生是大家最为关心的问题!

对于餐饮的管理,

“双童”有着一系列的制度文件支撑,

以保障餐厅的干净卫生!

除此之外,

我们设立了就餐员工满意度考核,

厨师团队的奖金直接和员工满意度挂钩,

员工满意度越高,

厨师团队工资就越高!



已经成册的各种管理制度和文件



“双童”食堂管理细则,涉及到餐饮管理的各个方面




员工是企业最大的资源,“双童”也在各个方面尽最大努力为员工创造更好的工作环境!从员工餐厅的管理背后也可以窥见“双童”的精细化管理,和以人为本的文化理念!

如果大家想要更深入地了解“双童”餐厅的运行机制,欢迎来游学哦!

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微信号|xiguanniu

 
 
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